Ayam Ketawa adalah varietas ayam yang berasal dari Sidenreng Rappang (Sidrap), sekitar 184 kilometer dari Makassar, Sulawesi Selatan. Ayam ini dinamai demikian karena bunyi kokokannya yang
menyerupai bunyi ketawa manusia. Ayam Ketawa juga disebut sebagai ayam manugaga
(Manu =ayam dan gaga =ketawa).
Ayam ini diberi nama ayam ketawa karena suara kokoknya
menyerupai orang yang sedang tertawa. Ayam ini juga dipercaya masyarakat
setempat dapat mendatangkan keberuntungan. Pada jaman dahulu ayam ketawa ini
dipelihara dan diternak oleh para bangsawan di kerajaan Bugis, Sulawesi Selatan.
Ayam ketawa merupakan simbol status sosial dan budaya bangsawan
yang gagah berani, pantang menyerah, dan sukses.
Secara fisik, unggas yang juga dikenal dengan sebutan Ayam Jantan dari
Timur ini hampir mirip dengan ayam kampung biasa.
Mulai dari bentuk, ukuran, gerak-gerik dan warna warni bulunya menyerupai ayam
kampung. Mengembakbiakkan dan memelihara unggas ini juga tak sulit, sama
seperti ayam lainnya.
Bedanya, ayam ketawa sudah bisa berkokok sejak berusia tiga
bulan.Namun bagi orang yang baru pertama mendengarnya, suara kokoknya lebih
mirip burung perkutut.
Terdapat tiga jenis ayam yang ketawa. Pertama adalah Gretek, ayam Ketawa yang
mengeluarkan suara orang ketawa dengan jarak antara suara tertawa cepat saat
berkokok.
Jenis-jenis ayam ketawa sebagai berikut:
1 .Ayam Ketawa Korro2. Ayam Ketawa Bakka
3. Ayam Ketawa Bori Tase
4. Ayam Ketawa Lappung
5. Ayam Ketawa Ceppaga
1. Ayam Ketawa Korro
Ayam ketawa ini memiliki warna bulu dominan hitam, terdapat warna bulu kuning, putih dan hijau. Beberapa variasi warna bulu tersebut biasanya melingkar di leher dan ekornya. Jenis ayam ketawa ini kebanyakan warna kakinya hitam tapi ada juga yang berwarna kuning. Harga ayam ketawa jenis ini bisa mencapai jutaan rupiah.
2. Ayam Ketawa Bakka
Warna bulu jenis ayam ketawa ini dominan putih, sementara warna leher dan ekornya biasa berwarna hitam, merah dan orange, harga jenis ayam ini ditawarkan hingga ratusan ribu rupiah.
3. Ayam ketawa Bori Tase
Warna merah merupakan variasi dominan yang menyelimuti tubuhnya, ada sedikit warna kuning keemasan yang melingkar di lehernya, warna kakinya berwarna hitam, harga yang dijual secara umum mulai dari 100 ribu rupiah.
4. Ayam Ketawa Lappung
Jenis ayam ketawa ini memiliki warna variasi hitam dan merah hati, ciri khas lainnya matanya berwarna putih, harganya bervariasi antara ratusan ribu dan jutaan rupiah, tergantuk keunikan tubuh dan kokokannya.
5. Ayam Ketawa Ceppaga
Ayam ketawa jenis ini agak mirip dengan ayam cemani atau ayam kedu magelang, ayam jenis ketawa memang dominan hanya bedanya ada bintik-bintik kecil di sela-sela bulu hitam pekat tersebut ada warna putih. Atas kemiripan persis ayam cemani tersebut, harganya juga mahal bisa mencapai jutaan rupiah.
 Makasar){kind=link}